Menu del Ristorante L’Asmara
Il ristorante è aperto ogni giorno dalle 19:30 alle 21:30
PRENOTA ALLA RECEPTION
Nel nostro ristorante abbiamo il piacere di proporvi accanto ad un tradizionale menu del giorno, anche un’ampia scelta di piatti alla carta con una forte connotazione regionale, che si rispecchia anche nella scelta della nostra carta dei vini e nell’utilizzo quotidiano dell’olio extra-vergine d’oliva di cultivar taggiasca.
E’ la testimonianza del nostro forte radicamento nel meraviglioso territorio che ci ospita, ovunque conosciuto come Riviera dei Fiori, ritenuta a ragione patria dell’autentica dieta mediterranea.
Gli Antipasti
| 1 | Sformato dell’Orto Flan di verdure di stagione su vellutata al formaggio dolce. |
€ 12.00 |
| 2 | Brandacujun Tradizionale Lo stoccafisso mantecato alla ligure con patate, pinoli e olive taggiasche. |
€ 14.00 |
| 3 | Sautè del Golfo Cozze e vongole veraci con crostini dorati. |
€ 16.00 |
| 4 | Carne cruda al coltello Tartare di manzo con petali di grana e olio extravergine. |
€ 18.00 |
| 5 | Tataki di Tonno Trancio di tonno* scottato in crosta di sesamo |
€ 18.00 |
Primi piatti
| 6 | Minestrone alla Genovese Il classico della tradizione ligure servito con crostini al timo. |
€ 12.00 |
| 7 | Paccheri Mediterranei Pasta di Gragnano con zucchine croccanti e gamberi*. |
€ 16.00 |
| 8 | Calamarata allo Scoglio Pasta con frutti di mare*, crostacei* e pomodorini. |
€ 20.00 |
| 9 | Trofie al Pesto Genovese Con fagiolini e patate secondo l’antica ricetta ligure. |
€ 14.00 |
| 10 | Spaghettoni alla Carbonara Guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero. |
€ 14.00 |
Secondi piatti
| 11 | Il Pescato del giorno Trancio di pesce fresco alla griglia, servito con un bouquet di melanzane grigliate e olio extravergine della Riviera. |
€ 28.00 |
| 12 | Trancio di Ombrina Su vellutata di zucchine dell’orto. |
€ 28.00 |
| 13 | Gran Fritto Misto del Golfo Calamari* e gamberi* croccanti serviti con verdurine fritte. |
€ 26.00 |
| 14 | Tagliata di manzo Su letto di rucola selvatica e pomodorini. |
€ 28.00 |
| 15 | Cheeseburger Manzo scelto, formaggio fuso e salse artigianali, servito con patatine. |
€ 16.00 |
| 16 | Insalata Niçoise L’originale con tonno, uova, fagiolini, pomodorini, acciughe, insalata iceberg, cipolla rossa e olive taggiasche. |
€ 22.00 |
Contorni
| 17 | Sinfonia dell’orto Bouquet di ortaggi di stagione grigliati e profumati alle erbe aromatiche della Riviera. |
€ 8.00 |
| 18 | Vellutata armonia Morbido purè di patate a pasta gialla mantecato con burro d’alpeggio e un pizzico di noce moscata. |
€ 6.00 |
| 19 | Ratatouille provenzale Dadolata di verdure di stagione. |
€ 8.00 |
| 20 | Accento Croccante Patate fritte dorate, servite calde e leggermente salate. |
€ 6.00 |
Desserts
| 21 | Tiramisù Classico Al caffè espresso e mascarpone artigianale. |
€ 7.00 |
| 22 | Tiramisù ai Frutti di Bosco Versione leggera con frutti rossi freschi. |
€ 7.00 |
| 23 | Panna Cotta Ai gusti della tradizione (Caramello, Cioccolato o Frutti di bosco). |
€ 7.00 |
| 24 | Mousse au chocolat della Riviera Il grande classico della pasticceria francese. |
€ 7.00 |
Gli alimenti venduti e/o somministrati potrebbero contenere le seguenti sostanze che possono provocare allergie ed intolleranze:
| N° | Allergene | Numero piatto contenente l’allergene |
| 1 | Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati | 3 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10 – 13 – 15 – 21 – 22 |
| 2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei | 7 – 8 – 13 |
| 3 | Uova e prodotti a base di uova | 1 – 10 – 15 – 16 – 21 – 22 – 24 |
| 4 | Pesce e prodotti a base di pesce | 2 – 5 – 8 – 11 – 12 – 13 – 16 |
| 5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi | |
| 6 | Soia e prodotti a base di soia | |
| 7 | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) | 1 – 4 – 9 – 10 – 15 – 18 – 21 – 22 – 23 – 24 |
| 8 | Frutta a guscio e loro prodotti: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi e noci di macadamia | 2 – 9 |
| 9 | Sedano e prodotti a base di sedano | |
| 10 | Senape e prodotti a base di senape | |
| 11 | Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | 5 |
| 12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti | |
| 13 | Lupini e prodotti a base di lupini | |
| 14 | Molluschi di sesamo e prodotti a base di molluschi | 3 – 8 – 13 |
Il responsabile è a disposizione per informazioni specifiche sulla presenza degli stessi nei singoli alimenti e/o preparazioni.